中國(guó)有句諺語(yǔ)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。”當(dāng)過(guò)兵的人在部隊(duì)也經(jīng)常聽到這樣一句話：“吃飯不積極、思想有問(wèn)題”。解放軍也歷來(lái)高度重視部隊(duì)的伙食保障，從以前要求讓官兵吃得飽，到現(xiàn)在努力讓官兵吃得好，中國(guó)軍隊(duì)的伙食在近二十年來(lái)也發(fā)生了巨大變化。
上世紀(jì)80年代，我軍的軍糧仍然是壓縮餅干加罐頭。
著名的761壓縮干糧，大家都應(yīng)該聽說(shuō)過(guò)。761壓縮餅干是我軍在1976年研制的，也是第一代野戰(zhàn)食品的主食。這種壓縮干糧是以精制小麥粉、精制植物油、白砂糖、全脂奶粉、口服葡萄糖、精鹽等為主要原料，經(jīng)滾軋、烘烤、粉碎并成型壓塊，口味有蔥油、芝麻、椰香等幾種。
在成品包裝上參考了單兵每天的熱量需要，即每餐需5兩，以兩塊壓縮干糧為一小包，用羊皮紙包裝加食用膠水粘接而成，凈重250克，為一餐份量。每2小包用一層聚乙烯薄膜熱封包裝，每20個(gè)包裝10公斤置于一個(gè)綠色馬口鐵桶內(nèi)，并充入氮?dú)饷芊赓A藏。每?jī)蓚€(gè)鐵桶再放入一個(gè)瓦楞紙箱封裝，以便于運(yùn)輸。
同時(shí)，口感差，要多喝水，又很硬難嚼，總之戰(zhàn)士們沒(méi)有幾個(gè)喜歡761的。
這是我軍當(dāng)年主力罐頭，豬肉罐頭。有意思的是，普通老百姓同解放軍戰(zhàn)士，對(duì)于豬肉罐頭的評(píng)價(jià)完全不同。老百姓吃了豬肉罐頭，覺(jué)得雖然肥了一些，但就著餅干吃好香啊，絕對(duì)是好東西。老兵并不太喜歡豬肉罐頭。為什么？太肥膩了。大家看到了嗎？滿滿一罐子油。這種東西，老百姓偶爾吃一次，肥膩一點(diǎn)也就算了。如果天天當(dāng)飯吃，誰(shuí)也受不了。設(shè)計(jì)罐頭時(shí)，單純想到這玩意熱量高加好吃，其他沒(méi)有考慮太多。說(shuō)實(shí)在的，就70至80年代，普通老百姓也不容易吃到什么肉的，軍工部門還是挺照顧戰(zhàn)士的。只是，考慮不周全?。?p>大家看看，這肥肉絕對(duì)占一半以上。解放軍戰(zhàn)士厭惡豬肉罐頭還有一個(gè)重要原因，就是這玩意不能不加熱吃。如果不加熱，冷冷的大肥肉加上一罐子豬油，誰(shuí)能咽下去？越南那種情況下，到處都是冷槍冷炮狙擊手，根本就不能生火加熱，除非你不想活了。罐頭只能冷著吃。相比來(lái)說(shuō)，大部分戰(zhàn)士更喜歡午餐肉罐頭。我86年在蘭州軍區(qū)服役的時(shí)候，仍然難以吃上這種午餐肉罐頭。記得午餐肉一般是用來(lái)待客的，自己很少吃，主要內(nèi)部供應(yīng)很少外面的比較貴。上面也說(shuō)了，午餐肉沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，只是熱量高。相比豬肉罐頭來(lái)說(shuō)，午餐肉罐頭卻是不錯(cuò)的。
午餐肉罐頭的特點(diǎn)是混合了面粉，并不肥膩，比較符合中國(guó)人的口味。這種東西即便天天吃，也不會(huì)像大肥肉一樣連吃三頓就要吐。當(dāng)年戰(zhàn)士大部分農(nóng)村出身，很多人連糧食都吃不飽，更別說(shuō)肉了。另外，午餐肉可以冷食也可以熱食，這都不是問(wèn)題。中越戰(zhàn)爭(zhēng)中，我軍戰(zhàn)士對(duì)午餐肉是很喜愛(ài)的。
當(dāng)然，當(dāng)年的罐頭有很多種，篇幅所限，就舉著幾個(gè)例子了。相比肉罐頭，戰(zhàn)士最喜愛(ài)的還是水果罐頭，尤其是這種糖水菠蘿。
普通人，即便是平時(shí)很少吃甜食的人，當(dāng)了兵也是愿意吃這些的。甜食不但可以開胃，還有舒緩神經(jīng)的作用。關(guān)鍵是，甜食很難吃膩，尤其是這種很有咬頭的菠蘿。下面給大家介紹個(gè)重量級(jí)選手：
中國(guó)人民解放軍戰(zhàn)斗口糧“06單兵即食食品”。開頭寫的“06”是指2006年列裝，這次弄到的是為遠(yuǎn)距離行動(dòng)、偵察部隊(duì)等使用而準(zhǔn)備的輕型版本。乍一看，無(wú)論顏色還是形狀都和美軍MRE一模一樣，只是更輕更薄些，感覺(jué)體積只有MRE的四分之一左右。但這個(gè)和其他口糧的要求完全不一樣，所以這樣比較也沒(méi)有什么意義。
中國(guó)人民解放軍戰(zhàn)斗口糧“06單兵即食食品”
另外還有種同屬中國(guó)軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗口糧叫“單兵自熱食品”；這種口糧就和美軍MRE一樣帶自熱功能，食品被裝入速食包裝內(nèi)可以進(jìn)行加熱。一般（總感覺(jué)其實(shí)一點(diǎn)也不一般……）市面上兜售的口糧似乎這種比較多。
所以說(shuō)說(shuō)，這次搞到的“06單兵即食食品”實(shí)際上相當(dāng)珍貴、少見(jiàn)，這點(diǎn)挺讓人高興的。相關(guān)資料基本沒(méi)有。
單色包裝上面躍動(dòng)著漢字，意外的是也寫了英語(yǔ)。用大字體寫IMI（INSTANT MEAL INDIVIDUAL），感覺(jué)不太中國(guó)味。還寫了“壓縮食品抗疲勞谷物棒”。多虧有漢字，意思大概可以搞懂，但“谷物棒”是什么意思還是不明白。
中國(guó)人民解放軍戰(zhàn)斗口糧“06單兵即食食品”
包裝背面把內(nèi)容物，重量，卡路里等非常詳細(xì)得標(biāo)注出來(lái)。這么又輕又小的一塊口糧居然有1049千卡？跟一包MRE差不多了。順便提下，這東西保存時(shí)間為3年。
閑話少說(shuō)。馬上開包一看，里面是用明亮單色鋁包裝食品。
內(nèi)容：1.05圧縮食品2.即溶個(gè)體飲料3.豬肉蛋巻4.爽口榨菜5.能量棒
下面是“05壓縮食品”。打開包裝，出來(lái)兩塊用塑料薄膜包的硬肥皂一樣的東西。剝?nèi)ケ砻姘b，嗯，這啥？像是塑料塊，用指甲一摳就掉下來(lái)粉末一樣的東西。倒沒(méi)什么氣味，與其說(shuō)是食品，到更像是某種“材料”。包裝背面印有說(shuō)明.“有熱水的條件下”，“2~3倍的水混合”，“高能粥”，“口感更好”?？磥?lái)，似乎是干燥后凝固的粥。直接吃也可以，加2~3倍的熱水后會(huì)更好吃的意思吧？先咬一口看看。嗯，味道似有若無(wú)，茫茫大海的感覺(jué)。只有一點(diǎn)點(diǎn)小麥和牛奶脂肪的香氣，和海上自衛(wèi)隊(duì)救生筏里放的“救急食品”一樣，但口感上差很多，跟嚼砂子似得。只有嘴里輕微的酵母味才能讓人有點(diǎn)主食的意思。要把這兩塊都啃掉，怕是有難度。于是就澆上2倍量的熱水。還以為會(huì)立即軟化，結(jié)果這塊坨坨死不退讓，一定要用勺子才能搗碎。但過(guò)了一會(huì)兒，還是擋不住熱水侵蝕，突然就變軟了。最后弄出來(lái)的怎么看都像嬰兒斷乳食品一樣，黏黏糊糊的一堆。同時(shí)有股酸甜的味道，讓人想起每年年終都會(huì)躺車站附近商業(yè)街邊的某物。再仔細(xì)一看，固體物質(zhì)吸水同時(shí)在噗噗冒泡?？礃幼蛹舆M(jìn)水以后發(fā)生了不明化學(xué)反應(yīng)。鼓足勇氣嘗了一口，這什么怪味……。雖然不是太難吃，但非常非常古怪。要說(shuō)像什么的話，長(zhǎng)期放冰箱里被凍壞的面包白色部分拌上脫脂牛奶放進(jìn)碎麥芽后再晾上三天……差不多那種感覺(jué)。
接下來(lái)是“豬肉蛋卷”。寫明egg rolls with pork，所以就是豬肉和雞蛋卷的意思吧？打開密封包裝，里面是兩塊火腿和雞蛋卷起來(lái)切成片的東西。初一看像是元旦祭品里放的便宜貨肉凍樣。但和剛才那個(gè)“粥”比起來(lái)倒是挺像份“菜”的樣子。吃一口，的確是火腿和雞蛋，可口味怎么有那么怪。“明顯不是豬肉”以及“明顯不是雞蛋”，而是合成食品，非常強(qiáng)烈的人造食品的感覺(jué)。
“爽口榨菜”。英語(yǔ)寫Tasty Tsatsai，美味榨菜的意思吧。這個(gè)一般賣的榨菜基本一樣，讓人放心些。榨菜既不油膩也不辣口，咸味明顯，味道清淡，咬上去咯吱咯吱有種獨(dú)特的口感，非常個(gè)性化。雖然化學(xué)調(diào)味料的味道還是非常強(qiáng)烈，但和前面兩樣比已經(jīng)算是很親民啦。最后看下“能量棒”。字面上來(lái)看，根本不知道里面是什么東西，但看到Energy Bar立馬就能理解了。里面是棕色的類似栗子面饅頭一樣的東西，掰開一看，里面填滿黑色的餡料。莫非，是豆沙？果然是豆沙……還是黑糖味的，相當(dāng)之甜。略微有股怪味，但考慮到經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期存放所以這味道還是能夠忍受的。但還是甜過(guò)頭了。如果要迅速補(bǔ)充卡路里的話，這招確實(shí)立竿見(jiàn)影。
作為戰(zhàn)斗口糧愛(ài)好者，必須擁有種一邊忍受惡劣口味的食物，一邊還能體味“哎呦，這TM是啥（笑）！”這種類似M的錯(cuò)位快感的能力。但這次如果被問(wèn)“好吃不？”，我也只能沉默中無(wú)力地?fù)u晃腦袋……話說(shuō)回來(lái)，這小小一塊口糧帶來(lái)的飽腹感倒是超強(qiáng)。從消化吸收來(lái)看，效率比較高（貌似）的食物比例還挺大，從維持士兵最低限度體力的功能上來(lái)講還是非常有效的?？上У氖菓{借世界上屈指可數(shù)的三大菜系之一——中國(guó)菜，制作出的口糧，味道上感覺(jué)還是比較失敗的。
本人2007年入伍，服役于原沈陽(yáng)軍區(qū)65447部隊(duì)，2012年退伍。當(dāng)兵5年，說(shuō)實(shí)話只在2010年7月大興安嶺撲火救災(zāi)時(shí)吃了幾天的單兵自熱食品和壓縮干糧。
壓縮干糧沒(méi)什么好說(shuō)的，前面介紹的很詳細(xì)了，說(shuō)下吃的單兵自熱食品吧，記得有a.b.c3種套餐吧，每個(gè)套餐里有兩種主食加一袋醬料，都是炒飯炒面每種口味都嘗試過(guò)（因?yàn)楫?dāng)時(shí)和炊事班長(zhǎng)關(guān)系較好，特地每種都挑出來(lái)吃過(guò)）。先說(shuō)設(shè)計(jì)吧，外包裝打開后里面有兩包主食，一包醬料，一個(gè)水袋（用來(lái)量取水量）和一個(gè)發(fā)熱包。感覺(jué)有點(diǎn)不合理，因?yàn)槊總€(gè)套餐里面都是兩袋主食，但發(fā)熱包加熱次數(shù)只有一次，導(dǎo)致只能兩個(gè)戰(zhàn)友合伙吃，不然晚上另一袋就只能吃涼的了。而且加熱效果不明顯，第一次沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，時(shí)間不夠長(zhǎng)，發(fā)熱包加水后發(fā)生反應(yīng)，感覺(jué)已經(jīng)燙的不行了，但里面食物卻還是涼的，如同嚼蠟。后來(lái)吸取教訓(xùn)，特地多放一段時(shí)間，結(jié)果也是差不了多少。
然后說(shuō)下味道，記得主要是以炒飯為主，好像有四種，什么揚(yáng)州炒飯，臘肉炒飯之類的。炒面只有一種，叫什么忘了，還有一個(gè)套餐是一個(gè)炒飯加一份壓縮餅干?？谖秾?shí)在不敢恭維，前面也說(shuō)了，不知道是我們操作方法不對(duì)還是怎么回事，戰(zhàn)友沒(méi)一個(gè)反應(yīng)好吃的……相比之下，當(dāng)時(shí)戰(zhàn)友更愿意吃面包和火腿腸（當(dāng)?shù)卣繂?wèn)的）。
最后說(shuō)下，2017.7.4-5017.7.10，在山上待了前后7天時(shí)間，炊事班趁著我們下山調(diào)整，埋鍋造飯兩次，一共就吃過(guò)兩頓熱食 ，導(dǎo)致部隊(duì)帶回后全連官兵便秘……
軍用口糧，分為2種：一種是單兵即食口糧，一種是單兵自熱口糧。
單兵自熱口糧的話，分國(guó)家，美國(guó)人是午餐肉+一堆雜七雜八的，挺不錯(cuò)。而自熱口糧方面評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)可以分為：好吃，能吃，難吃。
單兵即食口糧的話，我倒也不是黑，很多國(guó)家的單兵即食口糧就是零食。評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)大概只有：能吃，難吃，吃不下去。
這是我國(guó)東南某省的即食口糧：A式野戰(zhàn)口糧，被官兵親切的稱為春游口糧，跟以前學(xué)校里組織春游帶的一堆零食一樣。
然后最近是更換了新式口糧，大概就是各種餅干混搭。、
這種東西真的只能說(shuō)吃了餓不死。
761壓縮干糧，這個(gè)壓縮餅干非常非常非常硬，屬于磚頭的范疇。
這些東西其實(shí)部隊(duì)官兵吃的也不多，軍用口糧是在炊事班無(wú)法提供食品保障時(shí)才吃的，除了西方發(fā)達(dá)國(guó)家，普遍各個(gè)國(guó)家的單兵口糧都不怎么樣。
你看韓國(guó)這個(gè)，餅干+拌飯+巧克力豆+6種泡菜。我也不知道該說(shuō)啥。而且最蛋疼的是，這個(gè)口糧沒(méi)肉，提供的熱量只有560大卡。一個(gè)成年人一天躺著不動(dòng)都至少要1500打卡，這簡(jiǎn)直就是素齋。
日本的單兵口糧看上去真的，跟兒童套餐是一個(gè)吊樣，完全沒(méi)有食欲。
法國(guó)單兵口糧，餐具還是刀叉。
最好的還是美國(guó)爸爸，單兵口糧里包括：蔬菜，肉，牛奶，果汁，麥片，餅干，速溶湯料，糖，鹽，果醬，咖啡，還有煙。
二戰(zhàn)時(shí)期的C口糧里有一半的組成部分都是肉。6個(gè)罐頭，3個(gè)罐頭是肉，剩下3個(gè)罐頭是面包蔬菜這些。
